Aderezos y Salsas - Tecnovam Food Ingredients

Reemplazantes de huevo y aceite.

Textura espesa y de mucho cuerpo.

Viscosidad estable en frio.

Resistencia a temperaturas y ph bajo.

Aderezos cuchareables de proceso frio o caliente.

Productos >> Aderezos y Salsas

Segmentos de Negocio

Almidones espesantes y texturizantes para mejorar el proceso para productos preparados e instantáneos.
Proporcionan cremosidad y estructura a aderezos, vinagretas, fluidos y cuchareables.

Aderezo.- Sustituto de grasa y huevo, almidones espesantes con buena resistencia a PH bajos y al esfuerzo mecánico. Proporciona una textura corta y buen cuerpo, excelente estabilidad en frio y en vida de anaquel. Se puede aplicar en productos instantáneos (proceso en frio) obteniendo los mismos beneficios que los productos elaborados en caliente.

Sustito de gomas.- Almidones que proporcionan buena viscosidad y son resistentes al calor, al esfuerzo mecánico y acidez. Proporcionan estabilidad en temperaturas bajas y en vida de anaquel. Se pueden aplicar en mezclas en polvo obteniendo las mismas características.