Productos >> Almidones Modificados

En Tecnovam Food Ingredients le ofrecemos una amplia gama de almidones modificados, pregelatinizados y dextrinados de diferentes fuentes como el maíz, tapioca, papa, maíz waxy y altos en amilosa.

Algunas de sus características son las de brindar viscosidad y estabilidad, textura, palatibilidad (mouthfeel) en una gran variedad de alimentos.
Se pueden usar como encapsulantes de sabores, sustitutos de goma arábiga, gelatinas, grasas, fécula de papa etc.

Las especialidades que manejamos nos permite ofrecerle almidones de cocimiento, pregelatinizados, instantáneos (solubles en agua fría – CWS) para diferentes aplicaciones, con diferentes tolerancias a esfuerzos mecánicos, acidés, altas temperaturas, así como estabilidad a los ciclos de congelado y descongelado.

Almidones Modificados

Pregelatinizados
Instantáneos
Resistentes
Especiales

De: Tapioca, Maíz Regular, Maíz Waxy, Altos en Amilosa, Sago, Trigo, Arroz.

Almidones
Nativos

Maíz Regular
Maíz Waxy
Pregelatinizados

Almidones modificados fisicamente con declaración de etiqueta:
Almidón de Maíz.

Maltodextrinas Alta Fructosa

Las maltodextrinas son el resultado de la hidrólisis del almidón o la fécula, normalmente se presenta comercialmente en la forma de polvo blanco, compuesto por una mezcla de varios oligomeros de glucosa.

Sabores

Tenemos sabores para:
Bebidas
Mermeladas Horneables
Rellenos
Glazés