Cárnicos - Tecnovam Food Ingredients

Buena estabilidad a bajas temperaturas.

Estructuras firmes y rebanado limpio.

Reducción de contracción y sinéresis.

Excelente retención de humedad.

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Segmentos de Negocio

Texturizantes y retenedoras de humedad para productos cárnicos, sustitutos de fécula de papa.

Jamón.- Almidones que fijan y retienen la humedad, retarda la sinéresis y mejora la consistencia y el rebanado del producto terminado.

Salchicha.- Almidones que se pueden utilizar para productos emulsionados, retención efectiva de agua, estructura firme y uniforme. Excelente estabilidad en bajas temperaturas.