Almidones Nativos – Fécula de Tapioca

La Fécula de Tapioca o almidón de Tapioca (Yuca), es un almidón nativo el cual da una muy buena viscosidad y textura larga.

Puede ser usado en una gran variedad de aplicaciones en la Industria Alimentaria como son mezclas para panificación, snacks, etc.

Almidones nativos – fécula de tapioca

Una de sus ventajas es la de tener un sabor ‘limpio’, por lo cual la adición de sabores o potenciadores de sabor puede ser reducida.

En Tecnovam Food Ingredients contamos también con almidones modificados y dextrinas de Tapioca.